这两种食材是宝贝，既便宜又美味，滋补润燥，秋季要常吃，好处多

翡翠豆腐不但颜色诱人，其营养价值也是蛮高的呢！经常食用这道菜能提高人体免疫力，其含钙量也是很高的，所以特别适合老人、儿童以及需要补钙的人群食用。做这道菜的时候一定要注意将虾充分炒透，让虾的鲜香味道充分释放出来，让豆腐和白菜吸收它特有的鲜美味道，食材之间相互渗透，只有这样这道看似普通的家常菜才会具有不一样的风味，豆腐的软嫩、虾肉的筋道、小白菜的清香都在这道菜中得以充分的体现，口感特别鲜美，让人越吃越爱吃呢！

白菜和豆腐这两种食材可是宝贝，民间有“白菜豆腐保平安”这句话，足可以看出这两种食材的营养价值。尤其是现在正值秋季，更应该多食它们，有滋补润燥的功效，而且价格很便宜，我家隔三差五就要做一回呢！怎么吃都吃不够，你喜欢这道翡翠豆腐吗？那就快来试一试吧！

【翡翠豆腐】

【食材】白菜150克、豆腐200克、竹节虾150克、葱30克、大蒜20克、姜15克、盐少量、调和油15毫升

【步骤】1、将豆腐切成小块，竹节虾去除头部后挑除虾线，小白菜切段，葱、姜和大蒜切成下图中的样子；

2、炒锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜和大蒜煸炒出香味；

3、将竹节虾放入锅中；

4、炒至虾变色；

5、将豆腐块放入锅中；

6、滑炒几下然后放入切好的小白菜；

7、翻炒几下；

8、炒至白菜变软断生后放入少许盐；

9、将盐和食材充分混合均匀即可；

10、将炒好的菜盛入盘中，颜色是不是很吸引人呢？美味可口的家常菜哟！

【小贴士】1、竹节虾炒时要炒透，让虾肉变紧实，小火炒，没有竹节虾其它虾也是可以的，但没有竹节虾红；

2、喜欢酱香口味的可以放入一点豆瓣酱，豆腐买回来切小块后要用水泡一会；