外脆里嫩的黄金鸡腿

其实说真的，在家我是很少做油炸的食品，

就算做也是因为家里少爷要求的，

在公司里，每星期最少有2~3次是油炸的，

有鸡翅，鸡腿，大排，鱼。。。真的吃腻了，

现在每每有这些，我都是换素菜，

这次为了做任务，炸了个黄金鸡腿，

外焦里嫩，我吃的时候还会蘸点甜辣酱，

丰富的口感让我又胖了一斤，哈哈~~

【黄金鸡腿】

材料：鸡腿4个

腌料：大蒜3瓣，盐3克，芝麻油5克，辣椒粉适量

表面蘸料：面粉50克+1克盐，鸡蛋1个，面包糠50克+1克盐

做法：

1、材料准备；

2、所有腌料混合在一起，制成调味膏，充分涂抹在鸡腿表面；

3、放冰箱冷藏4小时以上，有时间的话冷藏过夜效果更好；

4、取出鸡腿后，将涂抹在表面的调味膏去除，表面蘸料面粉里加1克盐混合，面包糠里加1克盐混合，鸡腿依次在面粉、鸡蛋液、面包糠里滚一遍；

5、鸡腿下油锅炸至金黄色，用中小火炸至鸡腿熟透；

6、捞起后沥干油即可；

【燕子有话说】

1、鸡腿腌制最好冰箱冷藏过夜，这样更入味。

2、腌料可以根据自己的口味调配，好多人都不喜欢吃蒜。

3、在裹面粉、鸡蛋液和面包糠时，一定要充分裹均匀。

4、由于鸡腿有大小，炸的时间都不一定，凭自己的经验。