冬季体贴是砂锅

我家的石锅、砂锅一般是冬季使用，就餐人数少，用小石锅，人多时，用稍微大些的砂锅。冬天我喜欢用石锅、砂锅是中意它们保温好，特别是砂锅，这个特点更突出。用砂锅加工好菜品，砂锅从炉灶上端下来，还要沸一阵子，加之保温好，吃到最后也是热的。彻底解决了普通盘子盛菜，还没有吃饱，菜凉了的难题。

 砂锅加工食材的另一个好处是既可以很好的保留食材的原汁原味，又可以减少营养流失。

用砂锅的深刻体会是;砂锅加工食物熟的快,既节能又省时。这款排骨玉米砂锅煲，味道鲜香，糯糯的玉米，嫩嫩的排骨，吃到口里都是享受。暖暖的，吃的很舒服。

主料：排骨850g  玉米2颗

辅料：盐 白胡椒粉

制作步骤：

1、玉米洗干净

2、排骨洗干净用凉水浸泡20分钟，其间视情况换水

3、排骨入煮锅焯水后捞出沥干水

4、将玉米切成段

5、玉米放入砂锅，排骨放入砂锅

6、再放入葱姜、大料

砂锅里加适量水放在煤气灶上

盖上锅盖煲

煲至食材熟，加适量盐、白胡椒粉搅拌均匀关火

待锅中水不沸，即可享用

小贴士：

1、与排骨搭配的食材依据个人偏爱。

2、砂锅菜，食材宜选用耐煮类。

3、如果用绿叶菜，要关火后再将蔬菜入锅。

4、此菜品排骨的鲜香与玉米的清香，不宜添加多种调味品。

菜谱链接;

排骨玉米砂锅煲

<60分钟 咸鲜味/煲