爆腌菜 好吃又健康

爆腌菜，是我们这里腌制菜品的一种方法。爆腌菜相对于一般腌制菜有两个显著的优点：一是快捷。从”爆”字可以看出。食材择洗干净，改刀后用盐腌制几分钟即可。二是比较健康。这体现在两个方面:首先是腌制时间短，没有了因腌制时间长而带来的种种担心。其次是所用调味品种类少，很好的保证了食材原有的营养成分。爆腌菜的另一个突出特点是口感好。这也是得益于腌制的时间短，食材的真本味，原始的口感都不受影响。

爆腌的食材最好选用可以生食的诸如白萝卜、胡萝卜、黄瓜、莴笋、白菜疙瘩等。这些食材都有着清香的味道，爽脆的口感。爆腌后，无论是清香的味道还是爽脆的口感依旧。

我家从来不备腌制很久的咸菜，吃腌菜就吃爆腌菜。想吃现做，既方便快捷，又健康，口味随意调制，每款都很好吃。这款爆腌白萝卜，微辣的味道，清脆的口感，家人很喜欢。

主料：白萝卜300g

辅料：盐  辣椒酱

制作方法：

1、白萝卜洗干净

2、削去表皮

3、将白萝卜切成条

4、白萝卜条放到容器中，加盐搅拌均匀腌制7、8分钟

5、控出腌制出的水分

6、将萝卜条放在盘中

7、加辣椒酱即可享用

     小贴士

1、爆腌的食材最好选用可以生食的诸如白萝卜、胡萝卜、黄瓜、莴笋、白菜疙瘩等。

2、调味品依据个人口味添加。

   菜谱链接：

爆腌白萝卜

<10分钟 香辣味/腌