#小尾羊#砂锅粉丝焗羊肉

广西今年的天气可算是特怪异，大概是厄尔尼诺现象的后遗症，已经是一会寒冬一会酷夏反复了三次，这次应该不会再回暖了吧？

对于南方来说冬天屋里是最冷的，也许大部分人都更愿意去外头晒太阳，但遇上又冷又刮风的时候还是被窝里呆着吧

！把冰冷的手脚塞进对象的脚内侧和怀里取暖，他总会直呼喊着说：“你的手脚是冰吖？”

好像一到冬天手脚冰冷是很多女生的通病，我也不例外，除了对象把自己手脚捂暖，咋还是得食疗，把自己养好！

羊肉，性温热，补体虚，祛寒冷，温补气血，很适合手脚冰冷的女生食用，当然也很适合男性食用，益肾气，补形衰，开胃健力！

从收到顺丰的收件提醒到送到我手上，只是一天的时间！

上海到广西这距离可不近，但还是把生鲜食品很快的送到我们手上了！

外包装完好无损，包装严实，没有水分盛出，代表内包装也封得很严密！

里面自然是泡沫箱包装的冻得硬硬的小尾羊羔羊肉卷，还有两个冰袋，到手并没有化冻！

完全可以放心购买！！！

羊肉卷该有的食品标签都贴有，包括肉类产品检疫合格证！

拆开包装后肉无粘糊状，无异味，肉色鲜红，非常新鲜的羊肉，

而且腥膻味很淡，以至于后面煮的时候都没有做去腥处理！

再次一个肯定的说：完全可以放心购买！！！

这是今年入冬后第一次吃羊肉，谢谢美食杰和小尾羊提供的试吃！

这也是我以往以来吃过最好的羊肉了，没有菜市场里那些厚重的腥膻味，

因为羊肉特有的腥膻味，家里人也并不怎么爱吃，

但这一次竟然在我没有做去腥处理后还被夸好吃，足以说明这羊肉的好！

并不想和大家做都一样的菜谱，所以自己研究了个吃法——砂锅焗，

也为了这做法，特地烧了炭，没有燃气灶人儿表示求赞助！！！

【砂锅粉丝焗羊肉or羊肉粉丝煲】

主料：小尾羊羊肉卷约1斤、粉丝2捆、杏鲍菇1条

辅料：大蒜1.5个、红葱头1个、腐乳2.5个、辣椒酱or剁椒酱1汤匙、小米椒2根、小香葱2棵、生抽、芝麻油、食用油适量、盐少许

操作步骤如下：

1：准备好需要的材料；

2：把大蒜去皮后一部分切丁，一部分剁成末并加少许盐拌匀，

红葱头切小丁，葱切末小米椒切丁，杏鲍菇清洗后切片；

3：粉丝剪成两段后用水泡软，注意不要泡过久泡烂了

4：羊肉在还没完全解冻时切成约3毫米厚的片:；

5：加入半个腐乳、1汤匙生抽，2汤匙清水用手抓匀；

6：再在羊肉里加入约一平勺的玉米淀粉，用手抓匀，再加入少许食用油拌匀腌制一会；

7：把拌过盐的蒜蓉放在碗里，浇入适量烧热到冒烟的油；

8：再把剩余的腐乳和辣椒酱放进装蒜蓉的碗里，加入约2汤匙生抽，加少许水压烂腐乳后搅拌均匀

9：砂锅里加油，上火里烧热，倒入蒜粒和红葱头，煸炒至微微焦黄；

10：再倒入杏鲍菇片，煸炒几下

（我是烧炭做的这道菜，烧得挺旺的，燃气灶里大约中火到大火吧）

11：把粉丝沥水后铺在砂锅里，加入约小半碗的水；

12：再把羊肉片分散开铺在粉丝上

13：再把步骤8里做好的料汁均匀淋在羊肉上，立马盖盖焗6-8分钟，起锅后撒辣椒和葱再焖一会就可以吃了!

tips：

1：本道菜并没有给羊肉做任何去腥处理，如果还是怕腥的朋友可以在起锅前淋点白酒，不止有去腥作用还有增香的效果；

2：粉丝不能泡太久，大概泡软了就捞起来沥水，下锅后水也不能加多了，不然粉丝吸水多了过于软烂也不好吃了

3：本道菜微辣，把辣椒吃进去的话就很辣

羊肉很嫩，而且不膻

粉丝也很好吃