秋天的好滋味

    这道板栗烧鸡是中秋节那天炒的，因为家里有客人，比较赶时间，所以只有材料图和成品图，没有中间过程图，不过会炒菜的也都知道基本都是那些步骤。我就不再补拍过程图，不再写详细食谱了。

        板栗，有“干果之王”的美称，又名栗子、大栗、栗果，气味芳香，是一种健胃补肾的上等果品。含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。（360百科）

       板栗一般在9月以后成熟上市，正是秋天，每年我家都必定要做一次板栗烧鸡，板栗的香甜加上鸡肉的鲜嫩，让这道菜每次都大受欢迎。

材料准备：半只鸡切块(人多一只鸡），红辣椒几个切丝，大蒜几个，姜几片，剥好的板栗若干个

调味料：盐，酱油，料酒

操作步骤：

1. 炒锅中倒入适量油，爆一下姜和蒜，然后再倒入鸡肉翻炒；
   

2. 炒到鸡肉出现微微焦香，然后倒入板栗再翻炒一会；

3. 然后加点料酒去腥，加水，适量盐，酱油，翻炒几下；

4. 盖上锅盖焖煮一会；

5. 因为现在市场上买的鸡都比较容易煮熟，所以不用煮很长时间，大概十几分钟后就差不多，可以尝一块看看熟了没，以及咸淡够不够（要是觉得不够熟烂就再焖一会）；

6. 放红辣椒，为什么不早放，是时间长了辣椒煮烂了不好看也不好吃；

7. 味调好后，再翻炒一会收干汁，装盘。

   一盘美味的板栗烧鸡就好了，是不是挺简单的呀！