会做早餐是一件很艺术的事情

 大家好，我是小姿饭儿。

你也可以叫我粢饭团。

85后，画画，吃货，死宅，有点作。

好像没有什么特定的标签属性。

我不是厨师，也不是美食家。

和大家一样我也处在快节奏的生活下。

但无论生活节奏有多快，我们也无法避开一日三餐。

烹饪不是为作秀，也不单单是为了填饱肚子。

在某种意义上，忠于自己的胃和嘴巴。

即使是“厨房小白”也可以成为厨房里的艺术家。

式蘑 

 /西式蘑菇蛋饼/

|食材|

鸡蛋2只

黑胡椒3克

牛奶15克

黄油10克

|辅料|

蘑菇70克

淡奶油20克

菜叶40克

黄油10克

盐1/3茶匙

|制作方法|

1.首先准备好所需食材，要提前做好的是蘑菇切片，菜叶切碎，并磨碎黑胡椒粒，没有的话可以选择用黑胡椒粉。

2.两个全蛋加水，少许盐（用两指尖捏一点就够），加入黑胡椒粒轻轻打散，避免气泡。

3.加入30ml牛奶继续打散，避免出现气泡 ps.如果怕出现气泡可先将蛋液加盐加奶打散，用过滤网过滤气泡后再加入黑椒粒搅拌均匀。

4.煎锅小火融化10g黄油。

5.黄油化开后转动煎锅，使黄油分布均匀。

6.然后转中火在距离锅底3-4CM高度处倒入打散的蛋液，让蛋液缓缓流均匀，如果蛋液在中心借助锅铲使其流出。

7.转动煎锅，保持中火使蛋液分布均匀，大概2-3分钟后，轻轻用锅铲从蛋饼下插入，可轻松挑起即可，放在盘子里备用。

8.另起炒锅，小火融化其余10g黄油 。

9.倒入蘑菇翻炒。

10.待蘑菇稍变软时加入切碎菜叶，此时锅内略干，可酌情加一汤勺水并加入1/3茶匙盐。

11.待菜叶变软变色加入淡奶油快速翻炒。

12.将炒好的菜放在蛋饼上，记得是只放半边哦。

13.盖上蛋饼即可食用，搭配牛奶，咖啡都很不错的。

 -南瓜松饼-

/南瓜松饼/

|食材|

南瓜110克

牛奶200毫升

低筋粉200克

鸡蛋1只

|辅料|

干酵母粉4克

|制作方法|

1.南瓜洗净去皮挖籽，切块，蒸锅蒸熟。

2.蒸熟后的南瓜稍微冷却后，加入一个全蛋。

3.倒入牛奶，用料理机打成稀糊。我用的有机南瓜，甘面又甜，所以需要的液体多一些，也没有加糖，大家根据自己南瓜控制糖和液体分量。

4.南瓜糊倒入低粉内。

5.倒入酵母粉搅拌均匀（如用泡打粉替换酵母可省略步骤6）。

6.成稠糊即可，盖上保鲜膜放置温暖处静置30分钟以上。

7.静置后的面糊轻轻搅拌一下，用汤勺舀一勺从3厘米高处倾倒到预热的锅内，全程保持中小火。建议用不粘锅，如果是电饼铛的话可以涂抹一点油，一点噢。

8. 表面开始有数个小气泡出现时就可以翻面了。

9.第一面往往十分美丽，差不多2分钟翻面。全部煎好后摞起来，表面浇蜂蜜，糖浆，南瓜浆都可以，再摆上喜欢的水果装饰，我当做下午茶。

    /焗奶香意粉/

|食材|

意粉140克

胡萝卜10克

虾6-8只

青椒15克

马苏里拉奶酪45克

|辅料|

淡奶油2勺

黑胡椒半茶匙

橄榄油适量

|制作方法|

1.准备食材，虾解冻。

2.青椒，胡萝卜切碎，粒丝皆可，冻虾去线祛壳留首尾。

 3.水开煮意粉8分钟，捞出冷却备用。

4.锅内热橄榄油少许，依次炒青椒，胡萝卜。

5.倒入少许淡奶油，盐，黑胡椒碎，翻炒2分钟。

6.加入冻虾，翻炒1分钟。

7.将炒料中的汁汤倒入冷却的意粉中拌匀。

8.拌好的意粉倒入容器，铺少许炒好的青椒胡萝卜。

9.铺上马苏里拉芝士，排好虾，并将剩余青椒胡萝卜铺上。

10.175度，15分钟左右即可 。

  -蛤蜊烘蛋-

/蛤蜊烘蛋/

|食材|

蛤蜊肉60克

鸡蛋3只

蛤蜊10只

清水70克

|辅料|

葱末1勺半

姜末半勺

料酒1茶匙

白胡椒1/3茶匙

|制作方法|

1.蛤蜊提前用清水喂养吐沙，冷冻一小时，凉水冲一下，出现缝隙，即可开壳。蛤蜊肉洗净挤出水分。

2.鸡蛋加料酒清水少许盐打散。

3.葱姜切碎，锅内倒少许油炒香。

4.倒入蛤蜊及蛤蜊肉翻炒，并加入白胡椒粉。

5.鸡蛋液舀去泡沫，缓缓倒入锅内。

6.中途用菜铲推一下鸡蛋边缘，让顶部鸡蛋液流下来到继续加热凝固。

7.盖上盖子，中小火闷至顶部蛋液凝固，撒些葱花即可。

-早餐水果吐司-

用料
/早餐水果吐司/

|食材|

吐司4片

酸奶250克

|辅料|

燕麦15克

|制作方法|

 1.需要准备吐司切片，水果，酸奶，早餐即食燕麦（我用的是卡乐比）。

 2.吐司+酸奶+香蕉：香蕉切片，补充钾元素，低脂。

3.吐司+酸奶+草莓“草莓去蒂洗净纵切一分为二，养肝。

4.吐司+酸奶+猕猴桃；猕猴桃挑选成熟的，去皮切片，补充维生素C。

5.吐司+酸奶+蓝莓；蓝莓用流动的水轻轻冲洗干净，明目,表面撒少许糖粉。

6.最后将剩余酸奶倒入杯中，撒上燕麦

我国有句谚语:早起三光，晚起三慌。从自然醒转变为一个早起者，这句话给了我很大的鼓励。时间会溜走，做过的美食不会走，吃掉的记忆不会走。每天花多一点时间取悦自己，用少一点的时间去揣测他人。希望你和我一样，别怕尝鲜探索，因为每一口都是生活。我喜欢在每一天与餐桌说早安，我喜欢在美食杰分享美食每餐！