元气早餐，一个蛋饼就够

早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少的理念得到很多人的认可。我及家人虽然做不到晚餐吃少，但早餐还是尽量吃好。一年之计在于春，一日之计在于晨，因此，早餐一定要吃的好，吃的营养健康。

我家的早餐品种很杂，有时是煎饼果子、锅巴菜、老豆腐、馒头、花卷鸡蛋饼、豆浆、米粥等典型的中式早餐，有时是面包、牛奶等西式早餐，也有时的中西混搭的早餐，相比较还是吃中式早餐的比例大些。做来做去，感觉鸡蛋饼是很不错的选择。虽然都是鸡蛋饼，但可以有很多种搭配，每天品尝不同款的鸡蛋饼，多少天不重样。而且注意合理搭配食材，小小的鸡蛋饼可以囊括蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质等多种人体所需要的营养素，很容易做到早餐的营养均衡，减脂健康。就如这款很丰富的鸡蛋饼，说是鸡蛋饼，与鸡蛋搭配的有秋葵、胡萝卜、叉烧肉、面粉，最后又配上了即食海苔、黄瓜。食材丰富，营养丰富，口感丰富。平常不爱吃秋葵的食客，也称赞秋葵做成鸡蛋饼挺好吃。

主料：秋葵40g 胡萝卜50g 叉烧肉80g  鸡蛋2个 面粉60g

辅料：油  盐 鸡粉 小苏打 海苔

这种步骤：

1、秋葵、胡萝卜、叉烧肉切碎

2、盆中打入鸡蛋

3、加面粉搅拌成糊，可以视情况加少许水

4、加盐搅拌，加少许小苏打搅拌

5、加鸡粉搅拌

6、倒入秋葵、胡萝卜、叉烧肉搅拌均匀备用

7、电饼铛加少许油涂均匀，面糊倒入铛内

8、摊均匀煎，煎好一面再煎另一面

9、煎好后盛出卷起，切段享用

小贴士：

1、与鸡蛋搭配的食材依据个人偏爱添加。

2、面糊中加少许小苏打，鸡蛋饼更柔软。

3、煎好的鸡蛋饼卷卷、切片依据个人习惯。

4、喜欢厚些的鸡蛋饼将鸡蛋糊调稠些，喜欢薄些的鸡蛋饼将鸡蛋糊条稀些。我家食客喜欢稍厚鸡蛋饼，这款蛋糊稠，摊出的鸡蛋饼比较厚。

   菜谱链接：

胡萝卜秋葵鸡蛋饼

<5分钟 家常味/煎