西红柿跟鸡蛋碰撞出的火花

心心相印-当西红柿遇到鸡蛋将擦出怎样的火花？

西红柿鸡蛋大家公认的绝配了，那么除了传统的西红柿炒蛋，西红柿鸡蛋汤，西红柿鸡蛋面，西红柿遇到鸡蛋还能擦出怎样的火花呢？西红柿鸡蛋的爱情，已经被大家公认，他们早已心心相印，相信他们这么多年一直相濡以沫！

西红柿吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。

西红柿含有大量的番茄红素。番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。西红柿外形像心脏，按照中医以形补形的说法，多吃西红柿护心脏。美国科学家的一项研究表明，用农家肥种植出的有机西红柿具有保护心脏的作用。有机西红柿中的抗氧化剂类黄酮的含量，是普通西红柿含量的两倍。类黄酮具有降血压、降血脂、增加冠脉血流量等功能。

为爱人做一款西红柿鸡蛋演绎的爱情故事-心心相印吧，他一定会喜欢！

原料：西红柿1个、鸡蛋1个、盐适量、黑胡椒碎少许、食用油少许

做法：

1.锅中倒入一小勺油，刷匀，放入心形煎蛋模具，电磁炉打开，低火将锅烧热

2.电磁炉关火，在心形模具中央撒适量盐，打入鸡蛋

3.待鸡蛋稍凝固，电磁炉打开低火，在心形模具周围浇一勺水

4.听到滋滋的声音时，盖上盖子，等半分钟关火，焖5分钟至蛋黄凝固（如果蛋黄没有完全凝固，可以再开低火烧一会儿再焖）

5.从模具中取出煎蛋，摆盘，去掉边角多余的蛋清

6.西红柿洗净切片，修成心形的样子摆到煎蛋中间，表面撒现磨黑胡椒碎。

一款心心相印煎蛋就做好了，可以作为阳光早餐。过程虽然经历几次开关火，都是为了使煎蛋更健康，少油、少油烟，实际蛋清和蛋黄是借助水蒸汽焖熟的。

西红柿烘蛋

西红柿吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。西红柿含有大量的番茄红素，加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。此前有研究发现，番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。近来越来越多的证据表明，人们现在主要需要的是各种抗氧化剂，而一些水果蔬菜中的维生素C在抗氧化剂方面贡献很小。虽然加热过程中维生素C确有损失，但综合来看，西红柿加热后其抗氧化剂活性得到了提高。

因此吃熟西红柿的效果更好些！

多吃西红柿护心脏，美国科学家的一项研究表明，用农家肥种植出的有机西红柿具有保护心脏的作用。有机西红柿中的抗氧化剂类黄酮的含量，是普通西红柿含量的两倍。类黄酮具有降血压、降血脂、增加冠脉血流量等功能。

　　西红柿越红，营养越高，做熟后比生吃更有利于营养吸收。

　　西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种——番茄红素。科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

现代医学研究表明，癌症病人对维生素C的需要量显著增加，而西红柿含有丰富的维生素C，是防癌抗癌的首选果蔬。

所以，特意用烤箱做了一道偏西式的西红柿烘蛋，把西红柿烤熟，更利于番茄红素的吸收。鸡蛋烘熟后，也杀掉了生蛋中的有害细菌。

原料：西红柿1个、鸡蛋1个、盐适量、黑胡椒碎少许

做法：

1.西红柿洗净，从靠近顶端三分之一处切掉一片

2.用小勺挖去西红柿的果肉

3.将鸡蛋打入西红柿盅中

4.撒上适量盐和现磨黑胡椒碎

5.放到烤箱中180度上下火烤15分钟左右

早餐配吐司吃很美味