在中国北方的冬季，大白菜便是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”，醋溜白菜，吃起来特别爽口，秋冬季节空气干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。白菜中还含有丰富的维生素，蛋白质等，并具有很高的药用价值，民间素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。
醋溜白菜，口感色泽银红，酸甜辣香，脂肪含量极低，无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴；辣白菜是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜；猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，其中酸白菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能增进食欲、帮助消化，促进人体对铁元素的吸收。
今天，用大白菜来做个什么好呢？
优秀作品评选标准：
1.图片要求:（30分）
a:成品图和步骤图，宽度均大于450像素。
b:图片清晰、美观、无水印。
2.用量步骤（15分）
a:主辅料区分明确，用量完整精准。
b:步骤完整详细，有条理。
3.创意分（35分）
a:菜品风格不限，不拘泥于传统，作品富有创意。（非黑暗料理）
b:摆盘精致，色彩搭配美观。
4.技巧分（20分）
a:食材搭配有较高的营养度，保持积极健康的烹饪理念。
b:所学所知心得、技巧应用，美食感悟及故事分享。
奖励设置：
1.每人可上传多个作品参与评选，评选出的优秀作品，将会推荐在PC端新达人版面及更多版块进行展示。
2.本次征集设有一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名和创意奖3名。
一等奖：1名1000积分
二等奖：2名 800积分
三等奖：3名 600积分
创意奖：3名 600积分
3.本次奖项评选经由美食杰相关工作人员进行评估，以#优秀作品评选标准#为准则。
（注：同一作品不重复评奖 ）
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