香蕉煎饼

香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，因此，香蕉又被称为“快乐食品”。美国医学专家研究发现，常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。他们还认为，人如缺乏钾元素，就会发生头晕、全身无力和心率失常。又因香蕉中含有多种营养物质，而含钠量低，且不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。由于香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者最好不吃。

香蕉除了直接食用外，用来入菜（香蕉拔丝）或者用来做甜品都是非常适合的，因为香蕉本身比较甜，所以糖量可以少加

介绍一个香蕉煎饼的菜谱：

材料：香蕉2只，牛奶150克，面粉70克，蛋黄一个，炼乳20克，盐少许

做法：

1.  香蕉切片

2.  香蕉片和牛奶放入苏泊尔随行杯，启动搅拌至香蕉和奶混合，如果不想香蕉太烂则不要打久

3.  在香蕉奶糊里加入中粉用蛋抽拌匀，再加入蛋黄，盐和炼乳拌匀

4.  不粘锅里不用放油，小火，放入两汤匙香蕉糊，用勺子底部将面糊均匀摊成圆形

5.  看到表面有泡泡就可以反面

6.  煎另一面，一直小火，煎黄就可以了。重复步骤将所有面糊做完。