香蕉薄饼

 香蕉以其润肠通便的功效，受到很多大人、小朋友的喜欢。又因为香蕉容易消化、果肉细腻，成为很多新妈咪给小宝宝添加辅食的首选。

  香蕉因为其独特的香味，很多餐厅都喜欢用香蕉做成薄饼，脆脆的、香香的，很好吃。

材料准备

主料：香蕉一根约100克，面粉150克，发泡香菇两朵

辅料：盐适量，清水适量（约150ML）；

制作方法:

1.取一个小碗，香蕉去皮，切小段放入碗中，捣烂成泥；

2.香菇洗净，挤去水份，切成很小的丁；

3.取一个稍大一点的盆，加入面粉、香菇丁、香蕉泥、适量盐和水搅拌成糊状；

4.水粘平底锅洗净至火上，锅热后， 取适量香蕉面糊入锅中，摇动平底锅至面粉糊成圆形；

5.待面粉糊完全凝固后，可以掀起面饼，在面饼底部加少许油，面饼煎至表面金黄；

6.煎面饼的另一面，两面煎至金黄，就OK了；

成功秘籍：1.香蕉一定要是熟透的，这样更容易捣烂在泥，如果是未成熟的，很难捣成泥；

2.煎的时候，要小火，不然会烧掉的；

3.调面粉的时候不要调太稠，稍稀一点反而更容易煎成薄饼；