听说，喜欢吃翅膀的人都很幸运

记得小时候和爸爸妈妈一起吃饭，每每吃鸡肉时，妈妈总把鸡脚挟给爸爸，并说：爸爸吃抓钱爪，吃了好抓钱，要挣大钱。接着，妈妈把鸡翅挟给我说：闺女吃翅膀，吃了翅膀，展翅高飞，梦想成真。。。

信着妈妈的话，从小，就喜欢吃鸡翅膀。翅膀的肉质很细嫩，翅中部分肉量足，吃着也非常美味过瘾。

鸡翅膀具有温中益气，强腰健胃的功效，翅中部分不但肉质丰富，还含有大量胶原蛋白，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

【红烧鸡翅中】

食材：

鸡翅中 10个

调料：

植物油10克

食盐3克

老抽2克

生抽2克

冰糖3克

五香粉1克

姜3克

火葱3克

步骤：

1.鸡翅中加清水、姜片、火葱结焯水；

2.焯好水后捞出控水；

3.炒锅中放材物油，放入冰糖炒糖色，小火；

4.放入翅中，翻炒上色；

5.加入清水，生抽，老抽，葱结，五香粉，盐，烧15分钟；

6.收汁快收完时关火盛出装盘。

★特别说明一下：由于现在激素可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。注射时，大都在禽类的翅膀部位打针。一般药物都会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅中，激素残留严重。所以，鸡翅美味，也不要多吃。