这是一款百吃不厌的糯米丸子

这是一道主要以米饭为主的点心，从时尚美腻的方姐那里要来的方子，再根据自家喜好稍作调整，刚炸完的时候外表酥脆内心软糯，冷却后外表也会变软。上锅蒸来又是一种口感，也是我家的最爱。或是再少油热炒一下，撒一把葱花，更是香到极致哦。

材料：糯米400克、猪腿肉200克、荸荠4颗、香葱20克、盐适量、黑胡椒粉适量、姜末适量、生抽适量、朗姆酒适量、鸡蛋1个、干淀粉适量

过程：

1、先上锅把糯米饭煮上，煮饭期间准备其他材料。猪腿肉剁成肉末，肉不要太肥，肥瘦二八相间即可，也可以用全瘦肉。

2、糯米饭煮好后盛起待稍凉。荸荠去皮后也剁成末。

3、取一大点的容器，依次放入米饭、肉末、荸荠末、香葱，再放入盐、黑胡椒粉、生抽、朗姆酒、姜末、鸡蛋。

4、戴上手套，将上述材料充分混合，揉到差不多有点粘稠状。

5、抓取适量揉成饭团状，搓圆。

6、再放入干淀粉中滚一下，下一次搓圆。

7、锅里倒入差不多可以浸没一层丸子高度的油量，烧至8成热，倒入丸子。

8、炸至金黄色即可。

***详细制作方法请点击：

油炸糯米肉丸子

<15分钟 家常味/炸

从自这款丸子上了我家餐桌后，就没有中断过，每次下班回家总是先煎上几个丸子点点肚子后再开始做晚饭。前一次的丸子一消灭，马上就想着要继续做。。。把猪肉换成牛肉的、荸荠换成山药春笋、香葱换成香菜……各种折腾也不觉累。

小帖士：

1、   糯米饭不宜煮太湿，湿了不易成形。

2、   如果没有手套，操作时可以在手上沾点油防粘。

3、   调料可以根据各自喜好来自己配制。

4、   这是款点心，主要以米饭为主哦。

5、   刚炸完表面有点硬，冷却后会变软，也可以上蒸锅蒸一下吃，或者锅里加少量油再炒一下吃哦。

6、   这款丸子一点也不费油，用过的油还可以继续炒菜吃的。