清蒸蚝油鲍鱼

     鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，吃鲍鱼不易出现不适症状所以多吃也无妨，最主要的是现在养殖业的发达鲍鱼已经不是啥稀罕东西了，其价格也很亲民，是老百姓也能吃得起的美食了。春天来了，不防大口大口吃鲍鱼吧！

用料

• 鲍鱼 9只

• 蒜末 适量

• 蚝油 1汤匙

• 淀粉 1小勺

• 清水 1小碗

做法

1. 1、鲜活鲍鱼洗净

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3. 2、用牙刷刷去群遍的粘液杂质

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5. 3、用利刀插入壳内延边走上一圈即可壳肉分离

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7. 4、取出鲍鱼清除内脏

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9. 5、在鲍鱼上切十字花刀

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11. 6、将切好的鲍鱼肉放回壳中

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13. 7、然后放入蒸锅大火蒸8分钟

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15. 8、蒸鲍鱼的时候将大蒜拍扁切碎，香葱切成颗粒

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17. 9、用60多克的水调一碗水淀粉

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19. 10、炒锅内放少许的植物油，将葱蒜末爆香

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21. 11、将水淀粉倒入炒锅搅匀放入蚝油

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23. 12、再次搅匀冒泡即可离火

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25. 13、将酱汁淋在鲍鱼上即可享用美味

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