咸蛋苦瓜

4955浏览 · 1868赞 · 3评论 · 2017-03-07 17:17:39

苦瓜清热解毒，无疑是春夏季节的应季菜菜，但苦瓜味苦，好多人不喜欢，今天这道菜菜呢，做起来比较简单，且我个人觉得，这种做法让苦瓜感觉不苦，裹着咸蛋黄沙沙的口感，味道还不错。当然，我这里说的不苦，并不是一点苦味都没有，相对来说而已。
现在正值春季，吃点苦，非常必要。

用料

苦瓜（小） 2根
咸鸭蛋 2个
蒜末 1勺
盐 1小勺

做法

1、苦瓜去蒂，切开，去籽。
2、切成片。
3、如果怕苦，用淡盐水泡20分钟，再滤干水分。
4、咸蛋切成粒，准备好蒜末。
5、锅里放油，先放入蒜末炒香。
6、倒入咸鸭蛋，直到蛋黄炒出泡泡。
7、倒入苦瓜，炒至熟透即可。

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