别具风味的肉桂核桃面包

   早就听说肉桂粉用到做甜点中，味道是如何的不同，在我看来，肉桂粉不就是桂皮打成的粉末吗？

   桂皮一般用于炖肉，那味道我都不喜欢闻，做到面包里能好吃吗？

   抱着这个疑问，做了这款肉桂核桃面包，出乎意料的是，肉桂加了糖和核桃以后，烤出来的味道很特别，也没那么重的桂皮味，反而有种特殊的香味，虽然面团发酵得不如意，但不能阻挡这款料理面包的味道，亲们一定要尝试一下！

主料：高筋面粉200g  低筋面粉50g  盐5g  干酵母3g  糖20g  黄油40g  牛奶120m  l鸡蛋50g

辅料：糖10g  肉桂粉5g  葡萄干40g  核桃仁30g

1. 把除黄油外的主料全部放入厨师机内胆中。

2. 和成团后加入黄油，没必要非得揉出膜，揉到面团光滑即可，室温发酵50分钟左右。

3. 发酵到手指按下后，面团不会回缩。

4.辅料里的食材放到一起混合，葡萄干要提前泡软。

5.把面团擀开，把馅料铺平。

6.把面皮卷起来，分成六至八份，竖着放入模具中，馅料要朝上。

7.烤箱内放一碗开水，把面包放进去发酵40分钟左右。

8.面团发酵到两倍大，烤箱180度预热。

9.用175度烤35分钟左右。

小贴士

如果忘记提前把葡萄干泡软，可以放入热水中，微波炉加热1分钟。如果不提前泡软，烤好后葡萄干是硬的。