红糖醪糟汤圆

前几天用糯米做了点醪糟，经过两天两夜的发酵，终于成功了。下午利用它做了这道红糖醪糟汤圆，是中国民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈，喜欢的朋友可以尝试一下。

也许有人会问“醪糟是怎么做的？”

醪糟又称江米酒（糯米酒）、甜酒、酒酿。其实就是用糯米经过蒸熟之后，冷却到３０度左右，撒少许凉开水将米饭抓散，然后加酒曲进去，拌均匀之后再密封发酵而成。可以放在烤箱里面，或者被窝里面。因为那里面的温度基本在３０度左右，是最适合做醪糟的条件。醪糟的用途很多，不但可以拿来吃，还可以拿来作药用，就是我们中医里面的药引子，这药引子可以起到很大的作用。比如：催奶，当产妇奶水不足时，用醪糟煮馒头、醪糟炖猪蹄，醪糟煮鸡蛋，几帖下来，奶水就犹如泉涌，不管是煮馒头还是炖猪蹄，都不许沾咸味，否则就起不到作用。

醪糟制作过程虽然简单，但是时间要得久，夏天一般就是１天时间（我们老家说是一个对时），第二天就可以吃了，很方便，也很解渴。当您身心疲惫的时候，喝一下这醪糟水，可以减轻疲劳。冬天制作时间要长得多了，大概３至５天左右吧，要是很冷的话，要一周的时间。当然，如今条件都好了，放在烤箱里用发酵功能其实一天一夜也能做成。

今天主要给大家介绍红糖醪糟汤圆的做法，醪糟和汤圆的成品在各大商场都有售。

红糖醪糟汤圆的做法

准备食材：汤圆300克、醪糟80克、红糖适量（喜欢甜的可以多放点）

锅中放入适量水，大火烧开后放入汤圆转中小火煮5分钟

接着加入醪糟

煮至汤圆全部浮起，放入红糖搅匀再煮两分钟即可出锅

成品出来了，是不是特别有食欲呢？最重要是营养价值丰富哦！

温馨提醒：
醪糟可以美容养颜，但同时也是很好的“催肥剂”，多吃久吃必胖无疑，因此爱美人士远离为上！