黑木耳~素中之荤

春季来了，阴天绵绵细雨不断，加上这几天回南天的的到来，特别潮湿，吃饭也没啥胃口的，就想做些开胃的小菜，好吃又刮油的最合适，网上流行这样一个有意思的段子：”三月不减肥，四月徒伤悲，五月路人雷，六月男友没，七月被晒黑，八月待室内，九月更加肥！十月相亲累，十一月无人陪，十二月无三围，一月肉更肥，二月不知谁！！！”那么在三月如何有效的减肥呢？我们就饮食上减肥吧，加上少许的运动量，不知不觉就把肥肉给甩掉。

黑木耳含丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品，；重含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预放贫血的最好的食物

香辣拌木耳

用料

主料

干木耳50克

葱10克

花生仁（油炸）20克

辣椒1个

蒜2瓣

辅料

醋30毫升

白糖5克

辣椒油两勺

盐少许

味精少许

酱油一勺

准备好辣椒，蒜末，干木耳，花生米，木耳用温水泡发放人锅里用开水焯熟

把切好的蒜末和辣椒放入锅里用油爆香，然后放入碗里添加调味料糖，醋，酱油，辣椒油，味精调制好

然后把料汁到上焯熟的黑木耳上搅拌均匀，再撒上葱和油炸花生米即可

香辣下饭的黑木耳就好了，记住泡发黑木耳的时候放温水哦，这样比较容易泡发，一定要彻底焯熟

挑选黑木耳也有讲究哦

触摸感觉 优质黑木耳较轻、松散，表面平滑，脆而易断，昧道 优质黑木耳一般闻着无异味，尝时有清香味。