常食香椿不染病—香椿牛肉豆腐

  这几天为了寻找一种食材跑遍了全市的超市和菜市场，终于在今天买到了，我苦苦寻找的它就是被人们称做“长在树上的蔬菜"一香椿。也许有的人不喜欢它特有的味道，但食用之后你会不由自主地爱上它。用它做出来的各式菜品不但味道鲜美营养丰富，而且还有食疗的作用。民间有“常食香椿不染病”的说法，它有抗菌消炎，杀虫的功效，对治疗外感风寒，胃痛也有一定的效果，如果食欲不振吃了它会令你食欲大增，爱美的亲们更不可错过它，它含有丰富的维生素E，在抗衰老和美容方面更是其它蔬菜所不能比的……今天我做的这道香椿牛肉豆腐超好吃，不信你来试一试!

食材：香椿   50克     豆腐  300克     牛肉  50克    调和油   15毫升    酱油  25毫升

           胡椒粉   少量       淀粉   5克     花雕酒  20毫升     葱  15克     蚝油   10毫升

           枸杞  15粒

做法： 

  1、准备食材：北豆腐一块，香椿洗净；

  2、牛肉切小丁状；

  3、加入胡椒粉，花雕酒，酱油，蚝油

  4、再加入淀粉；

5、搅拌均匀；

6、香椿切小丁状；

7、豆腐切厚片，枸杞洗净，葱切丁状；

8、热锅放油，放入牛肉丁炒至变色；

 9、放入香椿丁；

10、炒至香椿变绿变软；

11、放入生抽；

12、翻炒几下；

13、再放入葱丁即可盛出；

14、另起平底锅，放入调和油；

15、将豆腐片放入锅中煎；

16、小火煎至金黄色翻面煎另一面；

17、两面煎好后摆入盘中；

18、将炒好的肉丁和枸杞放在豆腐上即可食用。

小贴士

    牛肉要腌制半小时使之入味，这样炒出来的牛肉才好吃，无须加入盐，豆腐煎定形后才能翻动，否则就碎了，将牛肉换成其它肉类也可以，喜欢辣口的可放入辣椒。