胡萝卜大都是炒着吃炖着吃，今天和大家分享一个很好吃的做法，少油、清淡，最大限度的保留了胡萝卜的营养，可以说是比较健康的烹饪方法，在我家，这个菜非常受欢迎，因为它非常丰富，老人很喜欢吃，香软的口感，也没有了寡淡的甜味，所以孩子也非常喜欢吃，经常嚷着让我做。
我们这不得饭店也有这道菜，叫蒸小人参，从名字就能看出来这道菜十分营养了吧！我蒸菜喜欢用和面粉，其实也可以用玉米面粉来拌胡萝卜，但是口感会相对粗糙一些，看个人喜好了。
【材料】胡萝卜1个，大蒜3瓣，植物油、香油适量，玉米淀粉、面粉适量（玉米淀粉占大部分、面粉放的很少哦）
【做法】
1、胡萝卜切细丝。
2、倒入适量植物油拌匀，再放入3份、1份面粉。（先拌油可以锁住胡萝卜的水份和营养，防止粘连）
3、抓均匀，使每一根胡萝卜都裹上一层粉，锅内水烧开，铺笼布，抖去胡萝卜上面多余的面粉，平摊于笼布上。
4、盖盖大火蒸5分钟，不要蒸太久，否则胡萝卜会碎，取出蒸好的胡萝卜，稍微晾一下，用筷子挑散，放盐。（最好晾一下再用筷子拨散，这样不容易断）
5、放入鸡精、香油、即可。
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