咸柠檬烤鸭腿

今天天气特别好，想着为孩子做些什么好吃的，想来想去，孩子们都爱吃香的肉，我灵机一动，想出用我们很常见的咸柠檬和鸭腿搭配，味道肯定不错，腌制过的咸柠檬用来腌制鸭腿可以去腥增加香味，还能另鸭腿有着咸柠檬独特的香味。

鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收，鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老，鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高，鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

用料

主料

鸭腿500克

咸柠檬5克

葱白15克

姜末20克

辅料油2克

胡椒粉1克

蜂蜜3克

酱油3毫升

盐2克

蚝油2克

味精1克

1、准备好鸭腿，咸柠檬，姜，葱白切碎备用

2、鸭腿用牙签扎上洞，放入葱白，姜和咸柠檬

3、放料酒，酱油，蚝油，味精，胡椒粉，辣椒粉，盐和白糖腌制两个小时

4、腌制好后放入烤盘上摆好，放入预热好的烤箱里，用200度烤上50分钟后刷上蜂蜜，烤上色

5、两面都烤好的鸭腿，刷蜂蜜颜色金黄特别好看

6、烤好鸭腿后，盘子摆上菜叶

小贴士：1，用牙签在鸭腿上扎一些小孔，腌制的过程中更加入味，最好是晚上腌制第二天烤，这样腌制的时间比较长，更加入味。
2，放一些咸柠檬，去腥增加香，如果没有腌制的咸柠檬可以用我们常见的鲜柠檬代替，一样可以去腥
3，烤制过程中，会有少许水分出来，把谁倒掉继续烤制，最后刷蜂蜜两边烤制上色，皮干上色即可