饭店招牌主食——玉米面牛奶软饼

最近几年，人们都讲究粗粮细做，年龄大的人讲究养生，喜欢吃点粗粮，年轻人呢，压根就不会制作面食，所以大家去饭店，主食很少吃米饭，大多数吃点新奇特的，而这款玉米面牛奶软饼，就是老少皆宜的，特别松软，奶香味十足，吃了还想吃。这款饼，是我去姐姐家新开张的饭店和那里的面点师学习的，因为它的点菜率已经成为饭店的招牌主食了。所以我亲自下厨房学习实践，大家放心收藏吧：

主要原料：玉米面150克 白面150克 鸡蛋2个 奶粉20克 牛奶适量 

其它辅料：白糖30克 酵母2.5克 无铝泡打粉2.5克 

制作步骤

 1、准备所有食材备用

 2、将两种面粉按1:1的比例加入盆中（我一共烙了10张小饼），加入鸡蛋，奶粉（没有可以不加，加了奶香味浓点，好吃），白糖（喜欢甜的多加），酵母和泡打粉 

3、加适量牛奶或者清水，搅拌成流动的稀糊状态，温暖处静置15到20分钟（冬天），面糊表面出现小泡就可以了。

4、不粘锅用纱布抹点油，油不宜多，用饭勺舀一勺面糊，不要晃动。

5、烙到两面金黄色就可以了。 

6、成品，装盘

奶粉（没有可以不加，加了奶香味浓点，好吃），白糖（喜欢甜的多加）