春天减肥，从凉拌菜开始

          春天减肥，从凉拌菜开始 

胖又怎么样？春天减肥，从凉拌菜开始。

马上夏天了，想想漂亮的衣服，露出美腿，露出诱人的锁骨，纤细的手臂。这都是隔壁的美女。今年夏天，你就是别人说的隔壁美女。

推荐三个爽口凉拌菜凉拌莴笋、凉拌金针菇、凉拌西芹，补充维生素和蛋白质，促进新陈代谢，好吃不胖。

莴笋也叫莴苣，嫩、脆、爽口，这是大家都莴苣的印象。可以凉拌吃、炒着吃，还能腌制吃。莴笋最佳吃法，就是生吃——凉拌莴笋丝，脆、甜、爽口，炒熟的莴笋失去营养。

金针菇营养丰富，低热，减肥所选菜。加上红辣椒、青辣椒、大蒜，促进新陈代谢更快。还能预防感冒，真的健康魅力凉拌菜。

西芹西芹是真正低热食物，每100克新鲜西芹热量只有16千卡，膳食纤维1.6克。西芹是维生素C和维生素K的优质来源。西芹还具有降压和降低胆固醇的作用。还含有大量的钙和钾，可减少身体的水分积聚，利尿消肿，缓解由于水肿带来的肥胖。

一、凉拌莴笋：

食材

1.主食材：莴笋600克、白醋300ml

2.配料：冰糖5克、盐1克

步骤

1.准备新鲜莴笋；PS：太长，可以切段。

2.莴笋去皮，洗净；

3.去皮好的莴笋，切丝，用盐腌制3分钟；PS:变软，有盐水即可

4.捞出滤干水，去盐水，吃的时候才会咸；

5.把莴笋丝放入陶瓷盆中，放冰糖，最后放白醋，白醋的用量要盖过莴笋；

6.腌制1小时即可食用。

小贴士

1.莴笋要挑选嫩的；

2.莴笋中间白的、外皮裂口的不能吃；

3.莴笋腌制盐水要倒掉，否则太咸；

4.白醋太酸的可以加适量的凉开水。

二、凉拌金针菇

食材

1.主食材：金针菇400克、红辣椒1个、青辣椒1个、大蒜1个

2.配料：橄榄油2ml、陈醋2ml、盐3克、香油1ml 、香葱20克

步骤

1.准备食材：金针菇、红辣椒、青辣椒、大蒜、香葱等食材；

2.金针菇去头，撕成一根一根，洗净；

3.清水煮饭，放入金针菇汆汤熟；

4.捞出煮熟的金针菇，过冰水，捞出滤干水；

5.热锅、倒油，放入蒜末、红辣椒、青辣椒、煸香，倒入陈醋、香油、盐煮沸；

6.乘热，把调料倒入金针菇上，加入香葱，拌均即可。

小贴士

1.金针菇要一根一根撕下，耐心洗净；

2.汆汤好的金针菇过冰水，保持颜色；

3.煮调料的时候要小火。

三、凉拌西芹

食材

1.主食材：西芹300克、胡萝卜100克

2.配料：橄榄油1ml、香油1ml、白醋2ml、盐1克、蒜5克

步骤

1.准备新鲜西芹、胡萝卜；

2.西芹洗净，切丝；

3.胡萝卜洗净去皮切丝；

4.西芹丝、胡萝卜丝，分别用盐腌制5分钟；

5.西芹丝、胡萝卜丝去盐水，放入蒜末、橄榄油、香油、白醋、拌均；

6.美味减肥的凉拌西芹就好了。

小贴士

1.西芹和胡萝卜切的大小相同；

2.喜欢吃辣的可以加点辣椒；

3.觉得太酸的可以糖。