奶香南瓜莲花卷

  辽宁是块宝地，一年四季风调雨顺，婆婆家自己种的大南瓜丰收，我特别喜欢用南瓜制作各种面食，喜欢的看看，这款金灿灿的南瓜莲花卷，金色寓意多金，莲花寓意吉祥，多金吉祥，不就是大家所追求的吗？喜欢的看看吧，其实一点都不难：

主要原料：面粉270克 甜奶粉20克 南瓜泥120克 酵母2.5克 白糖适量 果干适量 

制作步骤 

1、准备食材 

2、将奶粉，面粉，泡打粉和南瓜泥，白糖混合 

3、少量温水澥开酵母，水温和体温差不多

 4、然后将酵母水，倒面中，再加适量的温水和成面团，此面团不用特软。用水量要灵活掌握，因为南瓜的含水量不一样，我大约用了25克左右的温水。然后装保鲜袋温暖处20分钟

5、揉面搓条 

6、下剂子

 7、将一个剂子擀圆，如图，表面刷一层植物油

 8、对折，然后再刷一层油

9、如图对折 

10、如图切三刀

 11、最小的三角形展开，如图切开 

12、如图摆好

13、两根筷子都要抹油，第一根筷子如图向下压，不要压断就可以，抽出筷子 

14、然后两根筷子平行如图放好（此步骤一定要实践，表面挺难，实际操作，一比量就会了）然后向下压 

15、两个手的筷子往里挤（往内收），这样莲花就翻出来了，因为抹油了，所以就分层了。果干装饰花心。

 16、冷水入蒸锅，蒸锅盖帘表面抹油

17、刚开始最小火（等待发酵的时间），等蒸锅上汽了，立即大火，十分钟就可以。然后不要急着揭开锅盖，5分钟之后，再起锅

 18、装盘

南瓜的用水量不好掌握，大家一定要灵活点