蕨根粉一直都是我的心头好，出去吃饭总是要先点上一份，酸辣过瘾十分开胃，作为一个吃货，总是要把在外面吃过的东西搬到自己的厨房，吃着自己做出来的美食，然后就是满满的成就感，这道酸辣蕨根粉做法简单，很容易上手，平时做上一碗解解馋也不错哦
食材：蕨根粉 一把 蒜 六七瓣 干辣椒 四个 辣椒粉 一勺 油 一汤勺 酱油 醋 盐 香菜
步骤：
一、将所有的食材备好
二、锅内加水，将蕨根粉加入锅中，煮至熟透。蕨根粉煮的时间要稍长一些，用筷子挑起一根来无干芯即可，千万不要煮过，否则会很容易断掉
三、将煮熟透的蕨根粉过凉水。最好用凉白开，过两三遍完全冷却即可捞出
四、将蕨根粉捞出沥干水分，加入酱油、醋、盐，加上香菜碎
五、蒜拍扁切碎，切葱花备用
六、锅内加油烧热，将辣椒和辣椒粉加入，小火炒出红油
七、将葱花、蒜末加入炒出香味
八、将热油加入到蕨根粉中，拌匀即可
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