周末下午茶，抹茶小方糕

周末下午茶，抹茶小方糕

抹茶小方糕不仅带来味蕾上的冲击。看见这么美的颜色心情也特好。又是一个周末，来，自己动手抹茶小方糕，简单、健康好吃。

一、食材

1.蛋黄糊食材：蛋黄3个、白砂糖20克、玉米油30克、牛奶50克、蛋糕粉80克、抹茶粉6克

2.蛋白糊食材：蛋白3个、白砂糖40克

二、步骤

1. 把20克白砂糖加入三个蛋黄中，拌均；

2. 再加入30克色拉油拌均；

3. 接着加入50克牛奶拌均；

4. 蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均过筛；

5. 步骤4过筛之后，加入步骤3中，拌均；

6. 蛋白糊制作：把3个蛋白打至粗泡，慢慢加入40克白砂糖打发；PS：打发至打蛋盆倒扣，蛋白糊不会倒出；

7. 取1/3的蛋白糊放入步骤5中拌均；

8. 再加入剩余的蛋白糊，继续翻拌均；

9. 烤盘垫上铝箔纸，把面糊倒入烤盘，抹平，静放1分钟；PS：如果不是不粘烤盘，可以不垫铝箔纸；

10. 烤箱预热，170度，烤20分钟；

11. 放凉，倒扣，脱模，切小方块。

三、小贴士

1.蛋白糊打发至，打蛋盆倒扣，不会倒出，才算打发；
2.每个烤箱不同，还有烤盘大小不同，烤温和时间略有差异

成品图欣赏