周末零食，二款丸子陪你煲剧

周末零食，二款丸子陪你煲剧

油炸的芋头丸子远远的就能闻到香味，加点辣椒，让人食欲大增，辣椒有减少油腻感。油炸薯条吃腻了，换一个口味吧。香辣芋头丸子，让你吃一次就爱上这口味。

土豆炸丸子更是香脆好吃，今天介绍的土豆紫薯丸子不仅香脆好吃，还增加“颜值”，营养与彩色都提供的紫薯——土豆紫薯丸子。

一、香辣芋头丸子

食材

1.主食材：芋头 600克、粘米粉200克

2.配料：花生油500ml、盐5克、辣椒粉1克、五香1克

步骤

1.准备食材：小芋头、粘米粉、辣椒粉、五香等食材。

2.小芋头煮熟去皮；

3.去皮的芋头压碎成芋头泥；

4.把粘米粉、辣椒粉、五香粉、盐放入拌均；PS：可以加入适量的水

5.拌均好的芋泥做成小丸子；

6.热锅，倒入适量的油，油温180度左右，放入芋丸子；

7.改为中火，翻转炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸走多余的油即可。

小贴士

1.芋头要买粉，才好吃；

2.芋头泥一定要的很碎，丸子才入味；

3.不吃辣椒的可以不加辣椒。

二、土豆紫薯丸子

食材

1.主食材：土豆 300克、紫薯200克、裹炸粉100克

2.配料：花生油500ml、盐5克、五香1克

二、步骤

1.准备食材：土豆、紫薯、裹炸粉、五香等食材。

2.紫薯、土豆煮熟去皮，分别压碎成泥；

3.紫薯泥入盐、五香、裹炸粉拌均揉团；

4.土豆泥加入盐、五香粉、裹炸粉拌均揉成团，分成小团；

5.土豆面团取小团压扁，把紫薯面团包裹；PS:会很黏，带上手套。

6.揉成光滑的土豆紫薯丸子；

7.做好的土豆紫薯丸子，撒一点裹炸粉上面

8.热锅，倒入适量的油，油温180度左右，放入芋丸子；

9.改为中火，翻转炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸走多余的油即可。

 小贴士

1.揉的时候会很黏，用搅拌均衡即可，不是太用力揉；

2.土豆泥、紫薯分别压的很碎，丸子才入味；

3.做好的丸子撒上裹炸粉不仅放粘，，还能使外皮更香脆。