穿心莲-能吃的观赏绿植，它能清热解毒！

它是很美的观赏绿植，也能吃，这样吃清热解毒、消炎止痛！

凉拌穿心莲

春天到了，新鲜蔬菜越来越多了，每次看到这些绿油油的蔬菜心情都会变得不一样。记得第一次吃穿心莲是在酒店，厨师做的非常入味，就那么一小碟，大家都抢着吃。当时不知道叫什么名字，后来市场逐渐有卖的，才知道是穿心莲。穿心莲有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。

有次在花卉市场有吊起来的观赏绿植，觉得叶子碧绿很美，就买回家养起来，后来才发现居然开小红花，就是穿心莲。真是没想到，这菜又能吃，又可以作为观赏植物呢。

现在市场上很容易买到，很便宜，几元就可以买一斤，回家拌一下，又解毒、又清热去火，特别适合干燥的春天食用。凭着感觉做出了跟厨师一样的味道，哈哈！

原料：

穿心莲250克 蒜2瓣 干辣椒适量 食用油少许 醋2大勺 糖2调味匙 生抽1小勺 盐1g

步骤

1． 穿心莲洗净，掰小朵，

2． 加入两勺醋，

3． 加入1勺生抽，

4． 锅烧热，加少许食用油，干辣椒段炒香，连油带辣椒段一起加入到穿心莲中，

5． 加入切碎的蒜末

6． 最后加入糖和盐，拌匀即可。