黄豆焖猪脚煲

    食物中含有很多种营养元素，尤其是猪脚的营养元素更多很多，猪脚和黄豆搭配一起做成菜肴，不仅美味可口，对身体的营养补充也是非常不错的。

    这一道传统美味、营养价值很高的菜，口感独特，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。其中猪脚是典型的美容食品，能够为皮肤补充胶原蛋白，增强皮肤弹性，女人常吃还有不错的丰胸效果。黄豆富含大豆蛋白及黄酮素，能益血补虚、润泽肌肤、延长青春。 二者搭配美味养颜，相得益彰。

    软滑入味的猪脚、油油糯糯的黄豆，酱色诱人、香气扑鼻，吃这道菜时的愉悦心情更是为美丽加分的秘密武器。

    至于二者的搭配，有中医理论为证：黄豆炖猪脚可以补气通乳，养颜美容，益气和中，生津润燥的功效，是非常好的一种膳食，平时就可以煮来吃，关键时候还可以大补，是非常好的选择，十分有益于孕妇的身体。

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【主要材料 】

猪前腿：1只

黄豆：110克

生抽：2大勺

老抽：3大勺

冰糖：14克

料酒：1大勺

油：少许

香料：1份

【主要步骤 】

1.准备好材料，猪蹄去好毛，斩成小块(猪蹄超市和菜市场都有卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行)如果你想要整只的猪蹄，最好先去火炉上烤下，烤过的猪蹄更便于清理残留的毛。

2.黄豆用水泡至少泡1个小时。

3.猪蹄洗干净后冷水下锅，沸腾后煮1-2分钟煮出血沫。

4.把猪蹄捞起来，不要用冷水冲，用热水冲洗干净，否则那些皮肉会收缩，变成弹牙口感。

5.然后在这个陶瓷锅内放点油，铺入姜葱。

6.上面开始放入猪蹄。

7.放入冰糖和香料。（香料包括八角和桂皮）

8..淋上老抽、生抽。

9.倒入料酒。

10.倒入600ML的清水。

11.上面再铺上黄豆，可以搅动一下，让黄豆布满各个角落。

12.盖上锅盖，大火煮开后，转中小火，焖煮1个小时（想要更酥，可以1个半小时，但是得注意锅里还有没有水）。中途翻一下，使猪蹄入味均匀。

13.关火打开盖，一股香味扑面而来，尝一口，豆烂、蹄酥，晶莹剔透，口感独特。