宴客让人食欲大增的回锅藕片

 宴客的时候，一道红通通的回锅藕片，让人食欲大增，不仅颜色漂亮，更让人超级下饭，而且制作简单，大家快来收藏，下厨的时候，不妨给亲人朋友们露一手，好好的显摆一下自己的厨艺吧，哈哈，快看看：

主要原料：藕一段   

其它辅料：适量的盐、油、辣椒干、干淀粉、生抽5克、辣椒酱2勺、白醋，适量的葱姜蒜

制作步骤 

1、莲藕去皮洗净 

2、切片（不要特薄），立即放清水里面，水里面要加几滴白醋，否则藕会变黑。

 3、锅里烧清水，水开后，加藕片，烫2到3分钟，捞出控干备用。

 4、在藕片上面撒一层干淀粉，不要太厚，每片都粘薄薄的一层就可以。

5、锅里加油，六成油温下藕片炸 

6、两边金黄捞出控油就可以。

 7、切好葱姜蒜备用。 

8、准备一个小碗，里面加辣椒酱和生抽，适量的蒜和葱花拌匀

9、拌好的酱料，自己品尝一下（此时可以调节，太咸就少点加到藕片中也可以加点白糖，淡了加点盐）

 10、锅里加底油，干辣椒和葱姜蒜炝锅。

 11、加入藕片 

12、加调料汁

13、快速翻勺，关火。 

14、装盘，表面撒葱花，成品

辣椒酱可以用其它口味的烧烤酱，味道也不错。