潮汕粉粿(面包机版)

很多传统的节日里，潮汕各家各户都会制作不同的小吃，或用于祭拜祖宗，或用于宴请亲朋。传统小吃已经渐渐成为过年过节必不可少的一道“佳肴”。

在每年过年过节的时候，潮汕几乎家家户户都会做粿来祭祖拜祖宗。

食用粿时可将粿蒸热便可，或者蒸好后再用薄油煎成金黄食用。

粿的做法也是千变万化的所以说高手在民间没有做不到的，只有想不到

粿的馅料也是可以有各种变化有素的，也有荤的按个人的喜好来

潮州粉粿”形似鸡冠饺形，但为什么却称之为“粿”，这是因为“粿”是潮州小食中历史较为悠久，特别大众化的形式，故人们有时也把形似饺的小食称之为“粿”了。


说到潮汕粉粿除了潮汕人肯定很多人不认识,其实就跟包饺子那样，馅料喜欢吃什么就买什么

好了接下来就来说说做粿的过程吧

潮汕粉粿(面包机版)的做法步骤

1. 把所有的粉类投进面包机

2. 加入开水，启动普通揉面功能

3. 揉面进行中4. 揉至面光滑加入猪油或花生油5. 取出的粿皮用保鲜膜盖住，醒20分钟6. 把所需的馅料切好备用7. 把搅碎的猪肉和所有材料，调料都混合好备用8. 取一小块粿皮团裹圆，如果有点粘手就把粿皮放在粘米粉上滚一圈9. 把粿皮捏簿，取少许馅料10. 捏好，如图，（也可以按自己喜欢的来包）11. 各种造型12. 锅里坐水，煮开把粿放入锅中，蒸8分钟13. 粿皮捏簿内馅就更清晰（这里包的是素菜，韭菜）