揭开爽口朝鲜冷面的做法

炎热的夏季，怎么可以少得了一碗朝鲜冷面？劲道的面条搭配酸酸甜甜，清凉爽口的汤汁，码上黄瓜丝、苹果丝、番茄、火腿，几片梨，再加上辣白菜泡菜，光喝汤都喝不厌，汤成了，再加几块冰，一个字：爽！

家附近有家韩餐馆，每次去吃必点冷面，后来搬走之后就再也没吃过可口的冷面。酸酸甜甜、冰冰爽爽，面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口，想起来口水就流一地。

有次跟朋友去逛街，无意中发现了一家卖豆浆冷面的，更是刷新我对冷面的认知，忍不住来一份，居然会那么好吃……可惜的是自此之后再没吃过好吃的豆浆冷面，甚至见都不曾见过几次，豆浆冷面，也渐渐成了记忆中的东西。

好吧，自己来做吧。

要相信自己嘛

搜来几个方子，自己稍加改良，哎哟还真不错，冰镇豆浆+爽滑劲道的冷面，配上各种配菜，半个鸡蛋，加了米醋和白糖，酸酸甜甜的豆浆更加有味道，这个夏天，还真的就非它莫属了。

豆浆冷面

主料

黄豆1杯

冷面1包

水1200毫升

辅料

番茄1个

黄瓜1根

鸡蛋1个

酸豆角适量

海带丝适量

泡菜适量

米醋1勺

糖1勺

盐半勺

豆浆冷面的做法

1. 黄豆提前浸泡一小时。

2. 放入破壁豆浆机，加入1200毫升的水

3. 接通电源。选择热饮，纯豆功能。启动程序。

4. 程结束后，切断电源。

6.冷面提前用凉水浸泡一下。浸泡冷面的时间，可以把黄瓜切丝，番茄切片，提前煮好鸡蛋。

7.放到开水中，煮2分钟左右

8.煮好的冷面捞到冷水中，多冲洗几遍，直到冲洗冷面的水变清。

9. 在碗里放半勺盐一勺糖，一勺米醋。

10.倒入冷藏好的豆浆搅拌均匀。

11.放入冷面。

12.码上番茄、黄瓜丝、海带丝、酸豆角，放半个鸡蛋

冰冰凉凉的豆浆浸泡着冷面，加上酸酸甜甜的口感，别提多爽了。