简单快手麻婆豆腐盖饭，上班族必备

记得以前学校附近的小吃街，有很多家卖盖浇饭的，盖浇饭，顾名思义把炒好的菜盖到米饭上、汤汁也浇在上面。也叫盖饭，各种各样的盖饭，有最经典的盖饭，还有、、、等等，都非常实惠，满满一大盘，饭量小的女生根本吃不完的。

走出校门以后再也没吃过盖浇饭了，前天翻看一位老师的米饭书籍，里面也有介绍各种盖饭，瞬间勾起许多回忆……马上动手，做一个家常版的麻婆豆腐盖饭，边吃边遥想当年……

【材料】大米，嫩豆腐，猪瘦肉，大蒜，小香葱，姜，豆瓣酱，植物油，生抽，糖，水淀粉。

【做法】

1、准备食材，豆腐切四方块，瘦肉切小丁。

2、大米洗净，加入适量水把米饭蒸熟。

3、蒸米饭的时候开始炒菜，葱姜蒜切一下。起油锅，小火，放入肉丁炒散。

4、放入2勺豆瓣酱炒几下，再放入葱姜蒜炒出香味。

5、放入豆腐翻匀，放一点生抽。（豆瓣酱很咸，所以不用放盐）

6、再放一点白糖，炒匀后加入适量热水煮开。

7、汁收的差不多的时候淋入少许的水淀粉勾芡即可。

8、米饭盛入碗内压实，倒扣在盘子里，把炒好的豆腐放在旁边，一盘美味的盖饭就做好了。可以拿去公司当午餐哦，自己做的卫生放心。