家的味道——红烧大虾

      红烧大虾是老公钟爱的一道菜。老公少时生长在华北农村，那时物质贫乏，大虾平时不是很常见，只有到了逢年过节的时候集市上才能见到。每次这道红烧虾上桌，总是婆婆先捡一个最大的放到公公碗里，再依次分夹给他们兄弟，她自己总是推说不爱吃从来也不碰一个的。而公公碗中的那个始终也不会吃，而是悄悄的夹给婆婆，婆婆再给哥哥，哥哥又让给弟弟……现如今，生活条件好了，物质也极大丰富，彼时的少年兄弟早已长大成人远离故乡，分别在异地成家立业，而这一道饱含家的味道的红烧大虾业已成为各家餐桌上的保留菜单。

      今年八月十五微信上收到哥哥的一首诗《中秋望月》文字朴实无华 但却是情深义重

 中秋望月

你我空忙事业中

为求谋生各西东

兄弟各为千里雁

辞根散作九秋蓬

手足相连信未断

同胞总有骨肉情

共望明月相垂泪

一夜乡心两处同

附红烧大虾菜谱：

鲜虾：400克（图为虾的一部分）

葱姜若干

食盐5克 蚝油10克 老抽5克 料酒5克 香油5克 醋10克 白糖10克 淀粉 水适量调成的碗汁

鲜虾洗净 剪掉虾腔虾须虾脚 挑去虾线

热锅凉油爆香葱姜

将虾滑入锅中

不要急于去翻动虾 让虾的一面煎成红色 再将虾身反转

慢慢将虾的两面都煎到变色 至八成熟 迅速将调好的碗汁倒入 立即盖上锅盖

转小火焖烧 待汤汁浓稠即可盛出装盘

现在的城市几乎是千城一面 语言也都近乎普通话 而属于妈妈的味道 家的味道的那种舌尖上的记忆是无法复制无法雷同的 它永远根植于我们的内心深处