日式凉面

第一次看到日式凉面，是在日剧《深夜食堂》里，其中的一集，剧中的字幕是冷面。

爱情的魔力超乎人之想象，就连口味也会受到所爱之人的影响。特别怕冷的小瞳却因为爱上了喜欢吃凉面的桥本，也随之喜欢上了凉面。

不久之后，一位老食客陪同警官朋友来吃饭时正遇见独自吃着凉面的小瞳。闲聊中却发现原来桥本是个逃犯，爱吃凉面是他长久的习惯。

小瞳震惊之余，却还是难舍爱情，想要帮桥本逃跑。但桥本不想再逃了，被抓之前，两人再次来到食堂一起吃着凉面。

凉面如此艳丽清爽，但其实真的不适合在冬天吃。

当小瞳以后再到食堂时，放弃了凉面，点了热乎乎的砂锅热面。对于怕冷的人，寒冷的冬天，还是这样又热又暖的食物更适合。

恋爱，其实也如料理，不适合自己的，还是放弃的好。合时、合地、合人、合心，总要舒服贴心，才是最好。

初夏的20多度天气里，凉面却是超适合的。热热的玩了一天后，若回家时品尝到一份这样色彩清新，口感凉爽的日式凉面，应该会真心地感觉，太好吃了吧？！

  日式凉面

材料：面条80g、豆芽50g、鸡蛋1个、黄瓜50g、火腿40g、西红柿20g、糖醋生姜10g

调料：油1小勺、盐适量、糖适量、鸡精1/8勺、生抽1/2勺、老抽适量、纯净水适量

制作：

1、 将面条下入开水锅中，煮熟后捞出，用凉水浸凉，再捞出控去水备用。

2、  豆芽摘干净后洗净，煮锅中放适量水，水开后下入豆芽，煮熟后捞出用冷水浸凉，控去水。

3、 鸡蛋打入碗中，加少许盐，充分搅匀。

4、 煎锅烧热后放入油，油温略高后倒入蛋液，晃动锅子使其均匀地铺满锅底，小火煎至蛋液凝固。

5、煎好的蛋皮晾凉后，切成条状。

6、 黄瓜洗净，切丝。

7、火腿切成条状。

8、西红柿切块。

9、糖醋生姜切丝。

10、在小碗中放入盐、糖、鸡精、生抽、老抽、纯净水，搅匀成调汁。

11、将面放入盘中，在上面依次摆上黄瓜、蛋皮、火腿、豆芽、西红柿、糖醋生姜。

12、从菜的空隙处浇入调汁，吃之前再拌匀即可食用。

小贴士：

1、  煮面时可以在煮开后盖上盖，离火，焖3分钟左右即熟。

2、  鸡蛋选大一些的，太小的如果煎锅大则铺不满锅底，一般单个重70克左右的即可。