来来，尝尝外国的凉拌面！

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青酱意大利蝴蝶面沙拉

意大利蝴蝶面形状如蝴蝶一般，烹饪方法如面条状的意大利面一样有多种方法。

我前几天晒了西红柿干，昨天做了半瓶青酱，今天手头有圣女果，全是做凉拌面的好材料，咱就来一个青酱凉拌意大利蝴蝶面，按照西餐的说法就是意大利面沙拉。

青酱，也叫香蒜酱，制作请参照

凉拌意大利面，就是意大利面沙拉，最简单的就是只用青酱拌一下就好。讲究点可以加入西红柿干、橄榄、圣女果、西芹、甜椒、罗勒等，还有鸡丝、培根、虾仁、鱼肉。

今天我就拌一个全素的，选择青酱、西红柿干、圣女果和罗勒。非常的好吃，制作起来又不费力气，特别是在炎热的夏天吃凉面是最爽的！

材料：意大利蝴蝶面180克、圣女果200克、西红柿干15克、青酱3茶匙和罗勒少许

制作：

1.备好材料：意大利蝴蝶面、青酱、圣女果、西红柿干和罗勒

2.首先将水煮开，水里放2克盐，下入意大利蝴蝶面，水再开，转中小火加盖，大约煮12分钟面就煮熟了。

3.煮面的时候将西红柿干冲洗一下，切成小丁。

4.将圣女果对半切一刀。

5.将煮好的面过一下冷开水，滤干。

6.将面倒回煮锅加入像这样满满的3茶匙青酱拌均。

青酱的制作请参照

http://www.meishij.net/zuofa/xiangsuanjiangpesto.html

7.加入切成丁的西红柿干。

8.拌入圣女果，根据需要加盐调味。

9.最后盛入各人盘中加点罗勒叶装饰，还可撒点花生碎、核桃碎，或杏仁碎。

细微小语：

1.意大利面煮起来要比中国面条多用些时间，但是也别煮太烂了，正宗的是要有点韧度。

2.配菜自由选择。

3.根据需要加盐调味，因青酱、西红柿干内有盐，还有煮面时也放了盐。