春天的野菜，蒜蓉炒蕨菜
蕨菜营养丰富，口感清香滑润，非常好吃的野菜。用蒜蓉炒一炒，难得的上乘下酒菜。又是蕨菜季节，怎么能错过野蕨菜的季节呢。
一、食材
1.主食材：蕨菜500克
2.配料：花生油5ml、盐2克、蒜10克、鸡精1克
二、步骤
1.准备好新鲜的蕨菜，洗净，留嫩芽；
2.清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫；
3.捞出，过冰水；
4.热锅，倒油，煸香蒜蓉；
5.加入汆烫好的蕨菜翻炒；
6.放盐炒均即可。
三、小贴士
1.蕨菜要选择嫩芽；
2.蕨菜需要营养丰富，但不要吃过多；
3.蕨菜一定要煮熟，以防中毒。
成品图
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