牛肉面

  牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。 牛肉属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。昨天，制作了这款牛肉面。其实牛肉面，无论什么时候吃，都是我的最爱，大口的吃肉，不怕胖，还香喷喷的，对于吃货来说，就是诱惑，禁不住诱惑的就来吃吧：

主要原料：牛腩500克，油菜2棵，面条500克

其它辅料：盐，老抽适量，八角1个，桂皮1块，小茴香2克，辣味豆瓣酱2勺，香菜10克，葱姜，生抽适量，牛肉粉1小勺。

制作步骤

1、牛肉反复泡，换水。完全去除血水。

2、冷水下牛肉，加适量料酒，葱姜。水开后，去除葱姜，捞出牛肉。

3、用温水冲洗牛肉表面的浮沫（一定用温水，不然影响口感）。

4、准备调料。

5、锅里加底油，加2勺辣豆瓣酱，适量的生抽，葱，还有桂皮，八角，小茴香，姜炒出香味。

6、加牛肉，翻炒一会。

7、将所有食材倒高压锅中。

8、加适量的温热水，盐。

9、高压锅37分钟，自己根据自家锅选择时间。牛肉出锅的时候，加点牛肉粉。没有就加鸡精。

10、我是用面条机制作的面条，可以买现成的，最好是手擀面。

11、准备青菜。

12、煮面条。

13、快熟的时候，加青菜。

14、煮熟装碗中，浇上汤头，吃的时候，可以加辣椒油，香菜等其它调料。

蔬菜随意，可以加点香菇或者木耳。