制作皮冻的时候，顺便炒了个肉皮。只要爱美的女士，都知道胶原蛋白，都知道抗皱纹，我也一样，喜欢臭美，喜欢吃肉皮，猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。喜欢的就看看：
主要原料：猪皮250克，尖椒1个，胡萝卜1个，盐，生抽，胡椒粉适量，蚝油8克，老抽2克，葱姜蒜，小苏打适量。
制作步骤
1、准备猪皮，清洗干净。
2、锅里做水，下入猪皮。水开煮10分钟左右，捞出控干。
3、捞出猪皮，用刀刮去猪皮表面的肥油，一定要刮净。去猪毛。
4、将猪皮切条，加一勺盐和小苏打，反复搓洗，进一步去油。然后用温水冲洗干净。多洗几遍（我做的多，是制作皮冻的）。
5、将猪皮放锅里，加大约6倍到7倍的清水，加葱姜。大火烧开，小火慢煮，煮到肉皮七分熟捞出。
6、准备食材。
7、青菜切好备用。
8、葱姜蒜切好备用。
9、锅里加底油，葱姜蒜炝锅。
10、加肉皮翻炒。
11、加胡萝卜和尖椒。
12、加适量的盐，蚝油（可以用生抽），少许老抽调色，适量胡椒粉，快速翻炒，关火。
还可以凉拌肉皮
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