春季一定吃春饼

春饼是春季应景的一款面食。简单普通的春饼，寓意着春暖花开，春风拂面，春风送暖，春色满园，青春永驻等等，饱含着大家对新的一年的美好期盼。

以前，烙春饼都是用不粘锅，觉得很有压力，锅放在煤气灶上，烙着这张，做下一张，稍微手慢点，锅里的就糊了，烙出来的春饼还比较干。这次烙春饼一改往日的不粘锅，用了万能的电饭煲。不试不知道，一试真是好。电饭煲烙春饼，饼放在煲力时间再长，也不会糊锅，而且，饼很柔软。

弟弟送过来一只北京全聚德烤鸭，片肉后我用烤箱烤了烤，软软的春饼卷着烤鸭，再配上黄瓜、烤鸭酱、葱丝，吃的很满足。

其实，春饼不只可以卷烤鸭，春饼可以卷一切。自己喜欢就好。

用料：面粉400g

油 盐

制作步骤：

1、面粉加少许盐，加温水搅拌成絮状

2、和成面团静置20分钟

3、将面团做成大小适中的面剂

4、取两个面剂，擀成约1cm厚的圆面片

5、在两张面片上刷少许油

6、将两张面团油面相对叠起

7、再擀薄，成春饼坯

5、将春饼坯放入电饭煲内胆，盖上盖，通电，用再加热档

9、适时将春饼翻面

10、春饼熟，取出，将两张饼分离，卷上自己喜欢的配菜即可享用

      小贴士：

1、和面团时可以添加鸡蛋液，春饼口感更好。

2、和面团的水，有多种选择，可以用冷水，可以用温水，也可以用热水和一块面团，在用冷水和一块面团，再将两块面团揉在一起静置。我觉得温水和面即可。

3、电饭煲烙春饼选择哪个档，依据自家电饭煲而定。

菜谱链接：

电饭煲春饼

<15分钟 家常味/烙