艾叶飘香,花生酱艾青团
艾叶飘香,此时的艾草鲜嫩又壮实,正是食“艾”最佳时机。用鲜嫩的艾叶加上适量的糯米粉、粘米粉、白砂糖,里面包裹着浓香顺滑的花生酱。驱寒、暖胃的艾青团,不能错过。
这些采摘回来的艾草
一、食材
1.主食材:艾叶50克 、糯米粉150克、粘米粉50克、白砂糖30克
2.配料:花生酱150克、生姜10克
二、步骤
1.准备艾叶、生姜、糯米粉、粘米粉、白砂糖等食材;
2.艾草挑选嫩叶,洗净,汆烫;
3.汆烫好的艾草、生姜放入料理机打碎;
4.糯米粉,粘米粉拌均,加入艾草拌均,把煮沸的糖浆水加入;
5.揉成光滑艾青米团,分成小团;
6.压扁,放入花生酱,收口,揉成光滑的艾青团;
7.做的艾青团胚放入蒸笼中;
8.清水煮沸,放入锅中蒸10分钟即可。
三、小贴士
1.艾叶要挑选嫩的部分才能吃;
2.馅料根据自己喜欢,可以放入其他馅;
飘香四溢的艾青团
成品图
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