这样烙出来的葱油饼简直无敌了，好吃到你口水直流！

我们全家都特别喜欢吃烫面葱油饼，有时间时就会烙上几张，和面时用的是刚烧开的沸水（100℃），因此是全烫面，所以烙成的饼特别软。早餐时吃，只要配一碗粥就行了，特别香。

要想做好这款烫面葱油饼需要注意以下几个问题：

1.面粉里加点盐拌匀后再和面，因用的是沸水，所以要用筷子搅拌面，待面稍凉后，再下手揉，放一点油，这样可以令面有更好的延展性；

2.切好的葱花用香油拌一下再用，这样可以减少大葱的刺激性味道，而且能使葱香味更好的体现出来；

3.饼以三角形叠起，这样不仅层次多，而且馅料分布均匀，叠成三角形饼坯后，切勿用擀面杖擀，要用压的方法，或直接用手按压，这样可以使烙出来的饼层次更清晰，口感更松软；

4.在烙饼时，饼皮需在烙制定型后再刷油，这样可以令整张饼受热均匀，烙成的饼更香。

接下来我们就一起看看这好吃的烫面葱油饼是怎么烙出来的吧：

1.取500克面粉，加入1小勺盐拌匀，

2.倒入400克沸水，用筷子搅拌均匀，

3.待面稍凉后，加1汤匙油，揉成面团，醒40分钟，

4.将小香葱翠切成葱末，加入2汤匙香油和1小勺盐，拌匀，

5.醒好的面团分成3份，取一份面团擀成圆片，

6.在面皮上延中心切一刀，然后将葱翠末均匀抹在面片上，留一角，

7.从这空白一角叠起，叠成三角形，一边叠字一边将口捏紧，

8.用擀面杖将饼坯按开，切勿擀，这样可以保证每一层的葱末都非常均匀，

9.电饼铛双面预热，将饼坯放入，饼皮上刷点油，烙至两面金黄色就可以了，时间约为5分钟，

10.将烙好的烫面葱油饼出锅切成小块就可以吃了，这香味简直无敌了！