黑白格子的游戏——棋格蛋糕

   黑白的小格子是不是很好玩，做成蛋糕，一次两种口味，用淡奶油做粘结剂，裹上消化饼干，带着淡淡的咸味，搭配起来真是太合适啦~喜欢的话，就动手来做吧~

材料：

原味蛋糕片：鸡蛋3个，白糖40g，低筋面粉50g，牛奶45g，玉米油35g。

可可蛋糕片：鸡蛋3个，白糖40g，低筋面粉40g，可可粉10g牛奶45g，玉米油35g。

淡奶油适量，消化饼干适量。

步骤:

1.首先做原味蛋糕片，将蛋白和蛋黄分离，蛋黄中放入玉米油，充分搅拌均匀后放入牛奶，继续搅拌均匀。

2.筛入低筋面粉，画“Z”字切拌均匀。

3.蛋白放入无水无油的盆子中，打出鱼眼泡、出现纹路、纹路明显后各加入三分之一糖，打发至湿性发泡状态。蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，切拌均匀。

4.烤盘铺油布，将面糊倒入铺平，震出气泡，150度，中层上下火，20分钟左右。

5.准备可可蛋糕片，同样准备3个蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀后，将可可粉和面粉筛入蛋黄糊中。

6.蛋白霜打至湿性发泡状态，取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀后，加入剩余蛋白霜切拌均匀。

7.烤盘铺油纸，将面糊倒入铺平，震出气泡，150度，中层上下火，20分钟左右。

8.将烤好的蛋糕片切割整齐，成为均匀的小条。

9.同样切好可可蛋糕片。

10.将淡奶油打发，作为黏合剂将不同口味的蛋糕片进行拼合。

11.将消化饼干用走锤碾碎，越碎越好。

12.在蛋糕表面再抹一层淡奶油，然后在消化饼干里面滚一圈即可。

成品图：

小贴士：

1、切拌的时候要小心，以免消泡；

2、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~