草菇，又叫稻草菇、兰花菇、秆菇、麻菇、家生菇、南华菇、草菌、美味苞、脚菇……
营养价值：
1.草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
2.它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
3. 草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。
4.草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
⒌ 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
这道草菇蒸蛋羹可以作为早餐，给孩子食用。非常有营养！当然啦，这道蛋羹不仅仅适合孩子，您和您的家人都很适合！
原材料：鸡蛋2枚、草菇4朵、盐适量、温水150ml、料酒1茶匙、生抽1小勺、香油1小勺。
1.将鸡蛋磕入碗中，加入适量盐。
2.倒入少许料酒，打散。
3.准备好温水，缓缓倒入蛋液中，一边倒一边搅拌均匀。
4.蒸锅中加入清水，将蛋羹放在蒸架上，大火煮开，转中小火继续蒸5分钟。
5.这期间准备草菇，去除底部黑点点，洗净。
6.每朵草菇都一切为四。
7.锅中加入适量清水煮开，下入草菇汆烫一下。
8.待蛋液凝固，摆放上草菇，继续蒸1分钟。
9.碗中倒入适量生抽和香油，搅拌均匀。
10.淋在蛋羹上面，出锅即可食用。
注：蒸蛋羹一定要用温开水，并且以蛋和水为1：1.5的比例，这样的蛋羹蒸出来才会又滑又嫩。
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