酸酸甜甜，糖醋莲藕

酸酸甜甜，糖醋莲藕

糖醋莲藕，酸酸甜甜，开胃好吃。莲藕营养丰富，出淤泥而不染。清热凉血，健脾开胃。糖醋藕片，健康美味，养生的素菜。

一、食材

1.主食材：莲藕600克

2.配料：花生油5ml、盐2克、白砂糖20克、陈醋2ml、香葱3克

二、步骤

1.准备新鲜的嫩莲藕；PS：炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕。

2.莲藕洗净去皮，切薄片

3.热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅；

4.锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色；

5.把炒好的莲藕片加入，翻炒；PS：要不断翻炒均匀，防止煮焦。

6.放盐、香葱，炒均即可。

三、小贴士

1.炒的莲藕要选择嫩的；

2.煮糖色的时候要小火，防止煮焦。

成品图1