无泡打粉版香蕉玛芬

无泡打粉版香蕉玛芬

玛芬,一种超级简单的小蛋糕,不需打发蛋白,对各种材料要求也不高,总的来说,把所有的材料混合在一起,然后扔进烤箱就OK了!烘焙中最简单的一款蛋糕，估计非香蕉玛芬莫属了吧，女儿要春游，一天时间准备了毛毛虫面包、巧克力豆曲奇饼干、排骨焖饭，再有就是这道快手的香蕉玛芬了。

     忙碌了一天，想着女儿能和同学们幸福地分享着曲奇的酥脆、面包的软香、蛋糕的丝滑、焖饭的满足，一路欢歌笑语，于是自己幸福地瞬间忘了一天的劳累。                                                               

让爱在美味中传递，让幸福在香甜中弥漫！！

原料：

全蛋2个、糖55克、玉米油50克、牛奶170克、香蕉200克、低粉125克、酵母6克

配料：蔓越莓干、葡萄干、偏桃仁适量

做法：

1、牛奶加至温热，溶化酵母

2、香蕉手戴一次性手套抓捏成泥状

3、香蕉泥中加入白砂糖、鸡蛋、玉米油搅拌均匀

4、再加入牛奶，搅拌均匀

5、筛入低粉，用硅胶铲翻拌至无干粉状态即可（快速翻拌，不要划圈搅拌）

6、拌好的面糊，倒入纸杯，约8分满，在蛋糕表面放适量杏仁片、葡萄干、蔓越梅干装，盖保鲜膜室温静置20分钟，略醒发一下

7、醒发后，放入烤箱中下层，烤箱设置170度，上下火烤35分钟

8、烤至表面颜色金黄，上色满意即可出炉

小贴士：

1、香蕉一定要用熟透的，熟透的香蕉口感好

2、牛奶不要过热，过热会导致酵母失效

3、烤箱不需要提前预热，温度太高，不利于酵母的发酵

4、香蕉本身够甜的了，没有加太多的糖