有色彩颜值好--酸菜鲜肉彩饺

酸菜鲜肉彩饺

酸菜还是年头猫自己腌制的，

前晚炒了一碟，酸酸的，脆脆的，特别开胃，

这几天天气热不太想吃饭，吃些酸菜开开胃也是极好的，

趁着休息日，剁些肉馅与酸菜一起包些饺子冻起来，

这样早餐也有着落了，

想着今天要做些不同的，

特意往面粉里加入了南瓜与紫椰菜，

使平日最平常的白面饺子皮有了色彩，看着更是养眼，

一款好吃又好看的饺子，喜欢你也做做吧

用料：

酸菜200克   猪肉末250克   南瓜100克   紫椰菜100克

姜10克   小葱25克   大蒜10克

食用油2汤匙   芝麻油1汤匙   糖2茶匙

做法：

1.南瓜蒸熟取肉备用

2.紫椰菜洗净切碎

3.放入料理机中，加少量清水，打成蔬菜泥

4.分别放入两个碗中，紫色碗是紫椰菜原汁，

红色碗中加入了一小勺白醋，颜色马上就变成了红色

5.把面粉分成三份，分别放入紫椰菜汁与南瓜汁

6.和成光滑的面团盖上保鲜膜饧上30分钟备用

7.锅中放2汤匙食用油，爆香大蒜末后，

放入切碎的酸菜炒出香味后，加入2茶匙白糖炒匀即可，

接着把它放凉至室温

8.猪肉剁成末，加入姜茸

9.把之前炒好的酸菜与葱花放入，加入芝麻油拌匀即成肉馅

10.三块不同颜色的面团分别擀成长条状

11.取一块卷成长条，放在别一块面皮上卷起来

12.卷好后，再放入另一块面皮上卷起来搓紧

13.切割成小面剂，按扁

14.用擀面杖擀成饺子皮

15.放上酸菜馅，捏成饺子

16.锅中水开后，下锅煮饺子至成熟即可捞出享用

猫咪小语：

1.事实证明，紫椰菜分成两小份，只是颜色的深浅不同而已，基本上色泽没太大变化，即使加了醋变成红色，最终也只是成为了浅紫色，建议不用麻烦费事地分了，直接用紫椰菜原汁即可

2.酸菜炒一下会更香，同时因为它本身是腌制品，咸味较重，所以拌入猪肉末中时，再要放咸味调料就要谨慎了哦