卷卷卷，把椰蓉卷起来

椰蓉的香味应该是大多数人都很喜欢的，我很喜欢把椰蓉加上黄油做馅儿，卷到面包里面去，早餐的时候，吃这样的面包，很有满足感呢~这次用了新的方形模具，可以给面包定型，早上一个小面包，一杯果汁，上班族的快手早餐就好啦~来吧，一起卷卷卷，把椰蓉卷进面包里，喜欢切开面包，能看到吃不够的椰蓉哦~

材料：

高筋面粉200g，鸡蛋40g，黄油20g，奶粉15g，糖20g，酵母2.5g，清水适量，椰蓉馅90g（椰蓉40g，黄油25g，糖15g）。

步骤:

1.面粉中加入鸡蛋、奶粉、白糖，在一个角落加入鸡蛋，另一个角落加入酵母。

2.加入适量清水，根据面团的吸水性及软硬程度进行调整。

3. 启动揉面程序，揉成光滑面团。

4. 加入软化的黄油，继续揉至出膜。

5.面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

6.发酵好的面团。

7. 发酵好的面团进行排气。

8.分成8份，分别揉圆，醒发10分钟左右。

9.醒发好的面团擀成长舌状，放入椰蓉馅。

10.从一侧卷起来，收口捏紧。

11.将收口朝下放入烤盘中。

12.放到温暖的地方发酵至1.5倍大，表面刷上一层蛋液。

13.撒上适量黑芝麻做装饰。烤箱预热至160度，中层上下火，20分钟左右观察表面金黄色即可。

小贴士：

1、烘烤时间和温度不要一成不变，要根据自己烤箱的脾气进行调整；

2、液体不要一次性加入，可根据面粉的吸水性进行调整。

成品图：