圆白菜又叫卷心菜,是一种很棒的减肥食品,含有的热量及脂肪都很低,膳食纤维也很高,《本草纲目》认为卷心菜利关节、壮筋骨,并不是凭空而说的,因为卷心菜含丰富的维生素A、钙和磷,能促进骨质的发育,防止骨质疏松,非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。所以多吃圆白菜对身体有极大好处,今天,我就用圆白菜和猪肉制作一款主食,大包子,保你吃的放心,吃的高兴,喜欢的就看看:
面皮原料:面粉500克,酵母5克,无铝泡打粉5克,白糖10克,温水300克
馅料:猪肉馅500克,圆白菜350克,盐,生抽,油,一勺黄豆酱,调馅香(或者五香粉,十三香),葱姜,香油和鸡精适量
制作步骤:
1、准备圆白菜和猪肉,处理干净。
2、圆白菜清洗干净,然后锅里烧水,水开焯一下捞出,挤净水,切碎成馅。
3、将猪肉,适量葱姜放一起绞馅。
4、然后加适量的盐,生抽,鸡精,一勺黄豆酱,适量清水搅拌上劲,最后滴几滴香油。
5、加圆白菜拌匀备用。
6、准备面皮材料,酵母用温水提前化开。泡打粉和白糖与面粉提前混合。
7、然后一点点加水,和成絮状。
8、揉成面团,放保鲜袋里,十分钟就可以制作了。
9、面团搓条,下剂子。
10、擀皮。包馅。
11、成包子形。
12、蒸锅盖帘抹少许油,放包子,盖锅盖。一定要冷水入锅,火力最小一档(期间是发酵时间),直到约20分钟,蒸锅上汽了,立即开大火,蒸15分钟。蒸好的包子,不要马上起锅,5分钟之后起锅,避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。
12、成品。
蒸锅盖帘抹少许油,放包子,盖锅盖。一定要冷水入锅,火力最小一档(期间是发酵时间),直到约20分钟,蒸锅上汽了,立即开大火,蒸15分钟。蒸好的包子,不要马上起锅,5分钟之后起锅,避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。
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